擀面的人
文/无哲

没有小麦粉，就没有
面条。像没有面条
就没有北方人一样
擀面的人，细细把心擀上去
擀成一张面皮
切成条，下到锅里
煮透。把麦香留在面条里
日子留在面条里
像撵不走每个日子的筋
一家人，软硬各有喜好
像随了面的性格
在饭店，很少有软硬
只有手感
擀面的人，一生都是这样
在家与饭店，软硬也许一样
也许不一样
也许，厨子有不一样的心思

2022.1.16

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