美食续韵（八首）
作者：重庆/千仞无枝●陈世钊
●剁椒鱼头
胖胖的鱼头
睁着圆圆的眼珠
等剁椒给它光鲜
一蒸出名
快乐入味
哪去理会自己的身体！
●泡椒凤爪
把鸡脚称之凤爪
这般美化
泡椒瞅准
一番软磨硬泡
“泡”成的幸福
吮指间的汁和时光
不容流淌而去
●啤酒鸭
啤酒的醇正
渗透鸭肉之中
如此成全
让姜片、香叶、辣酱等感动
也全力以赴
冬夏时候
滋补了心起起伏伏……
●洋葱炒猪肝
切洋葱 滴下几颗泪
炒猪肝 与火比谁快
一脆一嫩
简单不贵
明了目 补了肝 解了毒
洋葱看在眼里 记在心头
●叫化鸡
当敲碎整只鸡身上的泥
剥去荷叶
金黄的香闯个满眼
想当初
叫化子的苦化作粗犷
这道菜
道出世间无高低贵贱
●合川肉片
经粉饰炸出的里脊片
刚想嘚瑟
又被酸酸甜甜的芡汁
裹上难得糊涂
我不在合川
却感受到流传的真情
●梅莱扣肉
三线肉的皮
蘸上酱一烙皱
再一蒸
那一层层波浪
从扣碗翻出
把梅莱独有的气质
荡开来
盘中半圆之福
咸鲜软糯无敌
●炝拌藕片
藕片一氽
益发清爽
再多心眼
也逃不了一炝接一拌
所以 有些经历
还是实实在在的好！ |
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