打开水茏头，没有水
只得去早市吃早歺
要一碗豆腐脑，二根油条

都是现代化的感觉
付钱用微信，油条看上去油亮
吃到嘴里直打转，没有童年的味道了

老师的沙发，我来坐

好想吃豆浆和油条，好久都不吃早餐了！

童年的味道永远都是最好吃的味道

哈哈，今早我家也停水啦。

我去早市买的鸡蛋灌饼，没吃豆腐脑，没吃油条。

竹月 发表于 2023-3-15 13:29
童年的味道永远都是最好吃的味道

童年的味道找不到了

谁能给普及一下，老豆腐和豆腐脑的同异？

有人说，老北京叫老豆腐，其他地区的叫豆腐脑。。。。

网上趴来的老豆腐和豆腐脑的区别：
制作工艺不同：老豆腐指的是制作豆腐过程中完成点卤未经滤水定型分散装的豆腐，豆腐脑指的是点卤后析出的豆腐花;2、搭配作料不同：老豆腐食用时更注重原汁原味，豆腐脑更注重豆腐口感;3、口感不同：老豆腐口感较老，豆腐脑口感更顺滑Q弹。