腊肉

腊肉

文/洞庭愚公

这道菜
历久弥香
是为数不多的
一种传承

用粗砺的盐
煞除水分
再在冬日下晾晒
然后烟火熏烤
程序和火候
颇有讲究
才成为
年饭桌上的香饽饽

我沉浸在
人间烟火里
被熏成了花脸
面目全非
被人戏称
老腊肉
上不得台面

2023—1—25