炒青菜
文/王维勤（安徽）

热锅冷油旺火
及时下菜
把握火候与时机，滋水
须沿锅壁，将少量清水倒入

不知不觉间，自然相融
不改面色。青菜放情地舒展自我
吸水后的腰身，变得滋润而饱满
少顷，出锅。玲珑如玉
色诱眼，味引舌，心向往之

滋水，顺势而为的小小厨艺
自然而简单的法则
竟创造出美妙的境界

欣赏佳作